Junnilan Mehuasema palvelee teitä Turun Moisiossa osoitteessa Lehtokuja 2 aina niin kauan kuin omenoita riittää.
Omia omenoita on hyvä hyödyntää siten, että tekee niistä esimerkiksi mehua ja meillä mehuasemalla isotkin määrät tulevat nopeasti ja helposti.
Puristamalla omat omenat mehuksi saat aitoa omenamehua ilman lisäaineita tai lisättyä vettä/sokeria.
Näin toimit
Miten toimit mehuasemalla?
Kannattaa muistaa mehustus aika varata hyvissä ajoin(parikin viikkoa aikaisemmin), koska monella omenat kypsyvät samaan aikaan ja siten aiheuttaa ruuhkaa. Kun mehustus aika koittaa kerää omenat astioihin suoraan puusta mieluiten samana päivänä.Kypsän omenan tunnistaa parhaiten siitä, että leikkaa omenan halki ja katsoo onko siemenet alkaneet jo hiukan ruskettumaan. Omenat kannattaa tuoda mieluiten hiukan raakoina kuin kokonaan kypsinä. Hivenen raaka omena myös tuottaa parhaiten mehua. Omenoista tulee mehua noin 70% omenan painoista, eli 100kg omenaa saat noin 70 litraa mehua (riippuen omenan kypsyydestä ja laadusta).Mehuasemalle saavuttaessa omenat kipataan isoon astiaan missä ne myös punnitaan. Tämän jälkeen henkilökunta vie astian kippilaitteeseen ja omenat menevät siitä ensin omenanpesukoneeseen ja siitä sitten puristimeen. Mikäli valitsitte pelkän puristuksen kannatta varata isoja astioita (5 litraa+). Pelkkä puristus kestää n. 10 minuuttia. Puristukseen ja pastörointiin aikaa kuluu n. 20 minuuttia.Jos asiakkaalla omat pullot pastöroinnissa huolehtii asiakas pullojen korkituksesta. Pienin määrä joka käy puristukseen on noin 30kg, johtuen siitä, että kone ei oikein pysty pienempää määrää hyvin puristamaan.Meillä käytössä nykyaikaiset laitteet ja uusitut tilat.
Pastörointi
Pastörointi tarkoittaa sitä, jossa elintarvikkeen säilyvyyttä ja turvallisuutta parannetaan tuhoamalla mahdolliset tautia aiheuttavat mikrobit kuumentamalla.
Pastöroinnissa mehu valutetaan suoraan pulloihin tai hanapakkauksiin, joten jos tuot omat pullot varmistathan, että pullot ja korkit ovat puhtaita ja korkit tiiviitä vielä puhdistuksen jälkeen. Pastöroinnin jälkeen mehu säilyy pulloissa ja hanapakkauksissa ainakin vuoden. Ilman pastörointia mehu ei säily montaa päivää, joten silloin mehu täytyy pakastaa tai yksi vaihtoehto on tehdä vaikka omenasiideriä tai viiniä.
Hanapakkauksina käytämme kotimaisia Hutek Oy:n valmistamia hanapakkauksia https://www.hutek.fi/bag-in-box/